Le Châteauneuf Du Pape 2019 est exceptionnel, l'assemblage habituel d'environ 30 % de mourvèdre, 30 % de grenache, 10 % de syrah, 10 % de counoise, le reste étant un mélange de cépages autorisés qui a été élevé en foudre. Grand millésime 2019, Il présente une vive teinte rubis/pourpre et des arômes étonnants de myrtille, de violette, de bœuf poivré, de cuir et de fleurs printanières. Mi-corsé à corsé, magnifiquement équilibré et élégant, il présente un soupçon de nuances sauvages classiques de Beaucastel, des tanins mûrs et soyeux et une excellente finale. Laissez-le vieillir en bouteille pendant 4 à 5 ans et dégustez-le au cours des deux décennies suivantes. Jeb Dunnuck