Le blanc est un 90% grenache gris et 10% de grenache blanc (vignes de 69 ans) vendangé le 3 novembre 2021 et élevé 24 mois en barriques anciennes.
Ce vin est dingue ! La couleur est jaune paille, avec des reflets dorés. La Robe est brillante et les larmes denses. L’ attaque est belle et puissante. Au nez, on retrouve les herbes méditerranéennes telles que le fenouil, le romarin ou le laurier, avec des notes minérales. En bouche, le vin est dense et onctueux au passage. Il a un goût sec et frais, réaffirmant ses nuances minérales accompagné d'une salinité subtiles. On retrouve aussi des fruits blancs mûrs, très vifs, avec une acidité très marquée, des notes toastées qui s'intègrent au tout, et une bonne persistance.