Assemblage de 75 % de grenache, de 15 % de mourvèdre et de 10 % de syrah, élevé pendant 18 mois dans une combinaison de foudre et de très vieilles barriques, le Châteauneuf-du-Pape 1989 du Domaine Monpertuis  est un vin pur, de style classique, très aromatique, qui présente de nombreuses notes d'herbes vertes séveuses, de poivre concassé, de gibier aux herbes et de lavande, fermement liées à un noyau de fruits noirs mûrs.