Domaine Gourt de Mautens 2019

Le Domaine Gourt de Mautens, sous la direction de Jérôme Bressy, est une référence incontournable des vins du Vaucluse. Depuis sa création, le domaine Gourt de Mautens incarne une philosophie singulière, mettant en avant un respect absolu de la nature et un travail méticuleux de la vigne. Jérôme Bressy, vigneron passionné, a su imposer son style et sa vision, faisant du domaine Gourt de Mautens un véritable conservatoire ampélographique et un exemple de viticulture exigeante.

Dès ses débuts, Jérôme Bressy a su que le domaine Gourt de Mautens ne pouvait se limiter aux contraintes imposées par l’appellation Rasteau. En 2010, il prend une décision audacieuse : quitter l’AOC pour pouvoir cultiver et assembler les cépages qu’il considère les mieux adaptés à son terroir exceptionnel. Grâce à cette liberté, le domaine Gourt de Mautens se distingue aujourd’hui par une diversité de cépages impressionnante, allant du grenache à la counoise, en passant par le vaccarèse et le picardan. Jérôme Bressy a ainsi redonné vie à des variétés oubliées, conférant aux vins du domaine Gourt de Mautens une richesse aromatique et une complexité uniques.

La philosophie du domaine Gourt de Mautens repose sur des principes rigoureux : culture biologique certifiée depuis 1989 et passage à la biodynamie en 2008. Jérôme Bressy cultive ses vignes avec un soin extrême, en limitant les rendements à seulement 10 à 15 hectolitres par hectare. Cette exigence permet au domaine Gourt de Mautens de produire des vins d’une concentration exceptionnelle, tout en préservant la pureté du fruit. Chaque millésime est le reflet fidèle de son terroir, sans aucune standardisation.

Le domaine Gourt de Mautens ne produit que des vins rares, puisque chaque année, seulement 17 000 à 20 000 bouteilles sortent du chai. Jérôme Bressy veille à chaque détail : les vendanges sont manuelles, les raisins sont triés avec minutie, et la vinification se fait sans levures ajoutées, sans collage ni filtration. L’élevage est lui aussi un élément clé du domaine Gourt de Mautens, avec des durées pouvant aller jusqu’à 36 mois en foudres, demi-muids ou cuves béton. Grâce à cette approche, les vins du domaine Gourt de Mautens développent une structure impressionnante, une texture soyeuse et une profondeur inégalée.

Parmi les cuvées emblématiques du domaine Gourt de Mautens, on retrouve le célèbre Gourt de Mautens Blanc. Ce vin blanc exceptionnel est issu d’un assemblage de huit cépages, dont la clairette, la roussanne, le bourboulenc et le viognier. Jérôme Bressy a su magnifier ces variétés en créant un vin d’une richesse aromatique incomparable, alliant tension et amplitude en bouche. Le Gourt de Mautens Rouge, quant à lui, est un modèle d’élégance et de puissance, avec des notes de fruits noirs, d’épices et une finale d’une grande persistance.

Le style du domaine Gourt de Mautens se démarque également par sa capacité à produire des vins de longue garde. Grâce aux rendements infimes et aux élevages prolongés, les cuvées signées Jérôme Bressy gagnent en complexité avec les années. Le domaine Gourt de Mautens offre ainsi des vins qui traversent le temps avec une élégance rare, dévoilant une palette aromatique de plus en plus raffinée.

Si Jérôme Bressy est aujourd’hui reconnu comme l’un des plus grands vignerons de sa génération, c’est grâce à son audace et son exigence. Le domaine Gourt de Mautens est le fruit d’un travail passionné, d’une écoute constante du terroir et d’une remise en question permanente. Chaque bouteille de Gourt de Mautens est une invitation à découvrir un univers sensoriel unique, où la nature dicte sa loi et où l’homme n’est qu’un humble interprète.

Acheter un vin du domaine Gourt de Mautens, c’est s’offrir une expérience gustative hors du commun. Que ce soit pour le plaisir immédiat ou pour une garde prolongée, les vins de Jérôme Bressy sont des joyaux du Vaucluse, recherchés par les amateurs du monde entier. Le domaine Gourt de Mautens continue d’écrire son histoire, millésime après millésime, sous l’impulsion de Jérôme Bressy, artisan-vigneron au talent indéniable. Son engagement sans faille et son amour du vin font du domaine Gourt de Mautens une référence incontournable pour tous ceux qui recherchent des vins d’émotion et d’authenticité.