Trevallon
Si vous envisagez l’achat d’un vin du Domaine de Trévallon en Provence, vous vous apprêtez à découvrir l’un des plus grands vins rouges du sud de la France. Situé au pied des Alpilles, ce domaine légendaire incarne l’alliance rare entre terroir, exigence et singularité. Fondé dans les années 1970 par Éloi Dürrbach, Trévallon s’est rapidement imposé comme un vin culte, recherché tant par les amateurs éclairés que par les plus grandes caves de collection.
Filtrer par
Si vous envisagez l’achat d’un vin du Domaine de Trévallon en Provence, vous vous apprêtez à découvrir l’un des plus grands vins rouges du sud de la France. Situé au pied des Alpilles, ce domaine légendaire incarne l’alliance rare entre terroir, exigence et singularité. Fondé dans les années 1970 par Éloi Dürrbach, Trévallon s’est rapidement imposé comme un vin culte, recherché tant par les amateurs éclairés que par les plus grandes caves de collection.
Une Aventure Visionnaire au Cœur des Alpilles
L’histoire du Domaine de Trévallon débute en 1973, lorsque Éloi Dürrbach, alors jeune artiste passionné de vin, décide de s’installer à Saint-Étienne-du-Grès, dans les Bouches-du-Rhône, au pied des majestueuses Alpilles. Convaincu du potentiel de ce terroir calcaire, encore vierge de toute reconnaissance viticole, il plante des cépages qui feront la renommée du domaine : Cabernet Sauvignon et Syrah. Un choix audacieux, qui ne correspond pas aux critères de l’appellation Baux-de-Provence créée plus tard, mais qui permettra à Trévallon de suivre son propre chemin, en Vin de Pays des Bouches-du-Rhône, puis en IGP Alpilles.
Dès les premières cuvées, le style Trévallon s’impose : des vins puissants mais équilibrés, profonds, dotés d’un potentiel de garde remarquable, vinifiés dans le respect absolu du fruit, sans artifice, avec une intervention minimale en cave. Le Domaine de Trévallon devient rapidement une référence, souvent comparé aux plus grands noms de Bordeaux ou de la vallée du Rhône, tout en affirmant une identité profondément méditerranéenne.
Un Terroir d’Exception au Service de la Pureté
Le vignoble du Domaine de Trévallon couvre aujourd’hui environ 20 hectares, dont la majorité est plantée en rouge (50 % Cabernet Sauvignon, 50 % Syrah), et une petite partie en blanc (Roussanne, Marsanne, Clairette, Chardonnay, Grenache Blanc). Les vignes sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique, sans désherbants, sans engrais chimiques, sans produits de synthèse. Le travail est fait à la main, dans le respect du cycle naturel de la vigne, avec une observation attentive de chaque parcelle.
Le sol calcaire des Alpilles donne aux vins de Trévallon leur fraîcheur, leur tension et leur verticalité, même dans les millésimes les plus solaires. Les rendements sont volontairement faibles, afin de concentrer la matière et l’expression du terroir.
En cave, la vinification est menée avec une rare sobriété : pas de levures ajoutées, pas d’éraflage systématique, pas de collage ni filtration. Les élevages, longs (24 mois), se font en foudres anciens, sans bois neuf, afin de préserver la pureté du fruit. Aucun artifice, aucune concession à la mode : le vin Trévallon est le reflet pur et sincère de son lieu, de son millésime, et de la main du vigneron.
Trévallon Rouge : Un Grand Vin du Sud, Unique et Inimitable
Le vin rouge du Domaine de Trévallon est aujourd’hui reconnu comme l’un des plus grands vins de France, hors classement officiel. Ce vin à la fois puissant, complexe, structuré et profondément élégant offre une rare capacité de garde. Jeune, il dévoile des arômes intenses de fruits noirs, d’olive, d’épices, de garrigue et de cuir. Avec le temps, il évolue vers des notes plus tertiaires : truffe, sous-bois, tabac blond, et même parfois des touches florales rares dans les vins du sud.
Grâce à l’équilibre parfait entre la droiture du Cabernet Sauvignon et la chaleur épicée de la Syrah, le vin Trévallon s’accorde avec des plats riches et savoureux : agneau rôti, gibier en sauce, tajine aux pruneaux, daube provençale, champignons sauvages ou fromages affinés. Il séduit autant les amateurs de Bordeaux que les passionnés de Rhône Sud, tout en conservant une identité totalement à part.
Trévallon Blanc : Un Secret Bien Gardé
Le Domaine de Trévallon produit également une cuvée blanche rare et précieuse, confidentielle mais très recherchée. Assemblage atypique de cépages méditerranéens et bourguignons (Roussanne, Marsanne, Clairette, Chardonnay, Grenache Blanc), ce vin blanc offre un profil aromatique délicat, entre fruits à chair blanche, fleurs séchées et amande. En bouche, sa structure ample et sa minéralité marquée en font un blanc de gastronomie, idéal sur des poissons nobles, des volailles à la crème ou des fromages à pâte dure.
Acheter un Vin du Domaine de Trévallon : Un Choix d’Excellence
Acheter un vin Trévallon, c’est investir dans une rareté, un vin d’auteur, à forte personnalité, issu d’un terroir unique et d’un travail artisanal. C’est aussi choisir un vin naturel, sans maquillage, capable de vieillir pendant plusieurs décennies. Les millésimes anciens de Trévallon sont particulièrement recherchés par les collectionneurs, et les amateurs avertis guettent chaque nouvelle sortie, souvent en quantités très limitées.
Que vous soyez un amateur de grands vins rouges du sud de la France, un collectionneur en quête d’authenticité, ou simplement curieux de découvrir un vin emblématique de la Provence viticole, le Domaine de Trévallon est un choix incontournable. Sa constance qualitative, sa capacité à vieillir avec grâce et sa singularité en font l’un des plus grands vins de terroir de notre époque.
Conclusion : L’Esprit Trévallon
Le Domaine de Trévallon n’est pas un domaine comme les autres. Il ne suit pas les modes, ne court pas les salons, ne cherche pas à plaire à tout prix. Il suit son chemin, avec cohérence, exigence et intégrité, fidèle à la vision d’Éloi Dürrbach, aujourd’hui poursuivie par sa famille avec la même passion. Le vin Trévallon est un vin de conviction, de caractère, un vin qui raconte une histoire, un lieu, une âme.
Dans un monde du vin parfois uniformisé, Trévallon demeure un bastion de liberté et d’authenticité, une adresse incontournable pour ceux qui cherchent plus qu’un bon vin : une émotion, une profondeur, une vérité. Si vous ne l’avez pas encore découvert, il est temps de goûter à l’un des plus grands vins de Provence.