Les quatre Piliers
Si vous envisagez l’achat d’un vin du Domaine Les Quatre Piliers, préparez-vous à découvrir l’une des étoiles montantes de la Vallée de la Loire. Situé à Noyers-sur-Cher, en plein cœur de l’appellation Touraine, ce domaine de 10 hectares incarne la nouvelle génération de vignerons : audacieux, exigeants et passionnés. À sa tête, Valentin Desloges, fils de vigneron et véritable artisan du goût, s’est imposé en quelques millésimes comme l’une des figures prometteuses de la région. Après des expériences formatrices auprès de grands noms comme Coche-Dury, Pillot ou Sipp, il est revenu sur ses terres pour créer une signature unique, ancrée dans son terroir mais ouverte sur le monde.
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Domaine Les Quatre Piliers – L’Audace et l’Élégance de Valentin Desloges
Si vous envisagez l’achat d’un vin du Domaine Les Quatre Piliers, préparez-vous à découvrir l’une des étoiles montantes de la Vallée de la Loire. Situé à Noyers-sur-Cher, en plein cœur de l’appellation Touraine, ce domaine de 10 hectares incarne la nouvelle génération de vignerons : audacieux, exigeants et passionnés. À sa tête, Valentin Desloges, fils de vigneron et véritable artisan du goût, s’est imposé en quelques millésimes comme l’une des figures prometteuses de la région. Après des expériences formatrices auprès de grands noms comme Coche-Dury, Pillot ou Sipp, il est revenu sur ses terres pour créer une signature unique, ancrée dans son terroir mais ouverte sur le monde.
Un Domaine Jeune, mais Déjà Remarqué
Créé en 2020, le Domaine Les Quatre Piliers tire son nom d’un lieu-dit emblématique, autour duquel se déploient près de 25 parcelles réparties sur quatre terroirs distincts. Cette mosaïque de sols, d’expositions et de microclimats offre une richesse incomparable : sauvignon blanc, chenin blanc, pinot noir, cabernet franc et côt (malbec) s’y épanouissent dans un équilibre rare. Dès son premier millésime, le domaine a affiché une ambition claire : produire des vins authentiques, précis et élégants, loin des standards industriels.
Ici, chaque parcelle est travaillée avec une attention méticuleuse, les vignes sont cultivées en agriculture biologique et les vendanges manuelles permettent de préserver l’intégrité du fruit. Le chai, moderne et parfaitement pensé, se veut le prolongement naturel de la vigne : fermentations en levures indigènes, extractions douces et élevages patients en barriques de chêne issues des forêts locales. Valentin Desloges porte une attention toute particulière à l’impact du bois, au point d’entamer un projet ambitieux : fabriquer, à terme, ses propres barriques à partir des chênes de la forêt de Loches, située à quelques kilomètres du domaine.
Une Philosophie de Pureté et de Précision
Loin des effets de mode et des artifices œnologiques, Valentin Desloges revendique une approche authentique et minimaliste : respecter le fruit, révéler le terroir et préserver l’équilibre naturel du vin. Les fermentations sont conduites sans levures exogènes, sans filtration systématique et avec un minimum d’intrants. Chaque vin est travaillé comme une pièce unique, pensé pour exprimer son identité propre.
Cette exigence se traduit dans des cuvées marquées par la fraîcheur, la finesse et la précision aromatique. Les blancs, à base de sauvignon et de chenin, se distinguent par leur éclat, leur tension et leurs notes citronnées, florales et minérales. Les rouges, issus du pinot noir, du côt et du cabernet franc, séduisent par leur gourmandise, leur profondeur et une structure élégante, soutenue par des tanins d’une grande finesse.
Des Vins Déjà Récompensés et Plébiscités
Malgré sa jeunesse, le domaine attire déjà l’attention des guides spécialisés et des amateurs avertis. Le Guide Bettane + Desseauve 2024 lui attribue 2 étoiles et salue la qualité de ses cuvées, notamment ses sauvignons, considérés comme des modèles du genre, et son pinot noir floral et pulpeux, qui « déjoue tous les codes ». Les vins du domaine se placent désormais parmi les nouveaux incontournables de la Touraine et suscitent un véritable engouement auprès des collectionneurs et passionnés de vins d’auteur.
Une Sélection de Cuvées Singulières
Le Domaine Les Quatre Piliers propose une gamme resserrée mais maîtrisée, fidèle à l’esprit du terroir :
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Touraine Pinot Noir Rouge : un vin juteux, précis et élégant, offrant un bouquet de fruits rouges, de pivoine et d’épices douces.
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Touraine Chapitre 1 Blanc Sec : un sauvignon blanc vibrant, au profil tendu, révélant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une superbe minéralité.
Chaque cuvée reflète la philosophie artisanale du domaine : des vins ciselés, authentiques, qui s’expriment autant par leur gourmandise immédiate que par leur potentiel de garde.
Acheter les Vins du Domaine Les Quatre Piliers
Choisir un vin du Domaine Les Quatre Piliers, c’est soutenir un jeune vigneron passionné et découvrir une nouvelle génération de vins de Touraine, ancrés dans le terroir mais tournés vers l’excellence. Produits en quantités limitées, ces vins séduisent autant par leur pureté aromatique que par leur équilibre naturel. Que vous soyez amateur de sauvignons droits et minéraux, de chenins amples et raffinés ou de rouges subtils et gourmands, le domaine vous promet des émotions rares.