Mounir et Rotem Saouma

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Le domaine Mounir & Rotem Saouma est nĂ© de la passion d’un couple de vignerons dont il porte le nom. Mounir Saouma, nĂ© au Liban, est propriĂ©taire d’une entreprise de micro-nĂ©gociant. Rapidement, grĂące Ă  son domaine Lucie le Moine, il devient incontournable avec sa gamme de vins bourguignons.

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Domaine Mounir & Rotem Saouma :

Le domaine Mounir & Rotem Saouma est nĂ© de la passion d’un couple de vignerons dont il porte le nom. Mounir Saouma, nĂ© au Liban, est propriĂ©taire d’une entreprise de micro-nĂ©gociant. Rapidement, grĂące Ă  son domaine Lucie le Moine, il devient incontournable avec sa gamme de vins bourguignons. DĂ©sormais, Mounir Saouma travaille 37 hectares de vignes au cƓur de l’emblĂ©matique Massif d’Uchaux, au nord du Vaucluse, dans la VallĂ©e du RhĂŽne. C’est dans ce terroir d’exception qu’il cultive avec passion ses vignes dans le plus grand respect des sols et de la biodiversitĂ©. 

Il est convaincu que l’Ă©quilibre entre l’homme et la terre est indispensable au dĂ©veloppement d’une matiĂšre premiĂšre de qualitĂ© et ainsi Ă  l’élaboration de grand vins. Au chai, la philosophie est la mĂȘme. Les vinifications sont rĂ©alisĂ©es de maniĂšre peu interventionniste et le soufre est utilisĂ© en quantitĂ© minimale afin de laisser aux fruits la libertĂ© d’exprimer naturellement tous leurs arĂŽmes. Le domaine propose ainsi des cuvĂ©es authentiques et uniques, reflĂ©tant parfaitement les cĂ©pages savoureux de la rĂ©gion.