Domaine Charvin
accéder aux vins disponibles à la venteDomaine Charvin : Tradition et Pureté à Châteauneuf-du-Pape
Situé au nord de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, le Domaine Charvin incarne une approche authentique et respectueuse du terroir. Depuis sa fondation en 1851, cette propriété familiale, aujourd’hui dirigée par Laurent Charvin, perpétue des méthodes de vinification traditionnelles, produisant des vins d’une finesse remarquable.
Histoire et Philosophie du Domaine
Le Domaine Charvin a été fondé en 1851. Pendant plus d’un siècle, les raisins étaient vendus à des négociants. Ce n’est qu’en 1990 que Laurent Charvin, représentant la sixième génération, a commencé à vinifier et embouteiller les vins du domaine sous leur propre étiquette, marquant ainsi un tournant majeur dans l’histoire de la propriété.
La philosophie du domaine repose sur le respect du terroir et des traditions. Laurent Charvin privilégie une approche minimaliste, évitant les interventions inutiles pour laisser le vin s’exprimer naturellement.
Terroir et Vignoble
Le domaine s’étend sur 8 hectares à Châteauneuf-du-Pape et 13 hectares en Côtes du Rhône. Les vignes, âgées en moyenne de 50 ans, sont plantées principalement sur des sols sablonneux et argilo-calcaires, avec des galets roulés caractéristiques de l’appellation. Les parcelles sont situées dans les lieux-dits de Cabrières, Maucoil et l’Arnesque.
Le climat méditerranéen, avec l’influence du mistral, favorise une maturation optimale des raisins, contribuant à la qualité constante des vins du domaine.
Vinification et Élevage
Le Domaine Charvin adopte une vinification traditionnelle : les grappes sont fermentées entières, sans éraflage, dans des cuves en béton. L’élevage se fait également en cuves béton pendant environ 21 mois, sans utilisation de bois neuf, afin de préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir.
Cette approche permet de produire des vins élégants, équilibrés et dotés d’une grande capacité de vieillissement.
Les Vins du Domaine Charvin
Domaine Charvin Châteauneuf-du-Pape Rouge
Un Châteauneuf-du-Pape Authentique et Racé
Le Domaine Charvin Châteauneuf-du-Pape Rouge repose sur un assemblage classique, reflet du style traditionnel de la région :
80 % Grenache – Fruité intense et texture soyeuse
10 % Mourvèdre – Profondeur et structure
5 % Syrah – Épices et fraîcheur
5 % autres cépages anciens – Harmonie et complexité
Notes de dégustation
Nez : Fruits rouges et noirs éclatants, herbes de Provence, touche de réglisse
Bouche : Gourmande et dynamique, aux tanins fins et à la finale fraîche et persistante
Garde : Excellente capacité de vieillissement, 15 à 25 ans selon le millésime
Accords Mets-Vins
Idéal avec agneau rôti, magret de canard, plats en sauce, cuisine méditerranéenne
Domaine Charvin Côtes-du-Rhône Rouge
Un Côtes-du-Rhône d’Artisan, Expressif et Généreux
Issu de vignes situées juste en dehors de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, ce vin reflète l’âme du domaine :
85 % Grenache – Fruits mûrs et souplesse
5 % Mourvèdre – Structure discrète
5 % Syrah – Épices et fraîcheur
5 % Carignan – Énergie et caractère
Notes de dégustation
Nez : Cerise noire, framboise, garrigue, touche poivrée
Bouche : Équilibrée et juteuse, tanins fins, finale gourmande et vivante
Garde : À boire dans les 5 à 10 ans pour sa fraîcheur et son éclat fruité
Accords Mets-Vins
Parfait avec charcuteries, grillades, volailles rôties, cuisine de bistrot
Accords Mets-Vins
Les vins rouges du Domaine Charvin s’accordent parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats mijotés comme un agneau aux herbes ou une daube provençale, ainsi que des fromages affinés. Le Châteauneuf-du-Pape blanc, quant à lui, sublime les poissons nobles, les volailles en sauce ou les mets truffés.
Conclusion
Le Domaine Charvin représente une référence incontournable à Châteauneuf-du-Pape, alliant tradition, respect du terroir et excellence. Ses vins, recherchés pour leur authenticité et leur capacité de vieillissement, séduisent les amateurs du monde entier.