Domaine Mayard
accéder aux vins disponibles à la venteDomaine Mayard Châteauneuf-du-Pape : Nature, précision et héritage
Né de la passion d’Arthur et Hugo Mayard, représentants de la sixième génération de vignerons, le Domaine Mayard incarne une nouvelle ère à Châteauneuf-du-Pape. À la suite de la séparation des Vignobles Mayard, deux entités distinctes ont vu le jour : le Clos du Calvaire et le Domaine Mayard. Depuis 2021, Arthur et Hugo dirigent avec exigence ce domaine familial de 12 hectares, dont 10 en appellation Châteauneuf-du-Pape, répartis sur des lieux-dits emblématiques comme La Crau Est, Le Pointu, Les Serres et Le Grand Coulet.
Une viticulture engagée, fondée sur le vivant
Au Domaine Mayard, chaque geste est pensé dans une logique de respect du sol, de la plante et du climat. L’agriculture biologique, l’agroforesterie, le vitipastoralisme et les sélections massales structurent une approche holistique. Semis de couverts végétaux, taille douce, ébourgeonnage rigoureux : tout est mis en œuvre pour préserver les vieilles vignes de grenache, dont certaines dépassent 120 ans, et pour renforcer leur lien avec le terroir.
Cette méthode paysanne répond aux nouveaux défis posés par le changement climatique. L’objectif : favoriser la vie microbienne des sols, améliorer leur capacité à stocker l’eau et renforcer la longévité des parcelles emblématiques du Rhône sud.
Présentation des vins du Domaine Mayard
Domaine Mayard Châteauneuf-du-Pape Rouge
Un Châteauneuf-du-Pape Infusé, Soyeux et Profond
Issu d’un terroir d’exception cultivé dans le respect du vivant, le Domaine Mayard Châteauneuf-du-Pape Rouge se distingue par son style délicat et précis. Ce vin d’auteur reflète toute l’attention portée à la vigne comme à la vinification, dans une logique de finesse et d’assemblage réfléchi.
Assemblage typique du domaine :
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+80 % Grenache – Pureté du fruit, délicatesse et texture poudrée
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Mourvèdre – Structure, tension et profondeur
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Syrah & Cinsault – Épices fines, fraîcheur et harmonie
Notes de dégustation :
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Nez : Explosion de fruits rouges mûrs, orange sanguine, fraise des bois, pivoine et touche de garrigue
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Bouche : Élégante et soyeuse, avec une trame délicatement infusée, des tanins fondus et une grande allonge
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Garde : Excellente tenue en cave de 10 à 20 ans, selon le millésime
Accords Mets-Vins :
Idéal avec des viandes rouges grillées, agneau aux herbes, pigeon rôti, ou encore des fromages affinés à pâte dure. Son équilibre subtil le rend également délicieux avec des plats végétariens mijotés ou des assiettes aux accents méditerranéens.
Des Châteauneuf-du-Pape d’infusion et d’assemblage
Le Domaine Mayard élabore une cuvée unique en rouge et une en blanc pour chaque millésime. Le Domaine Mayard rouge, dominé par plus de 80 % de grenache, est complété par du mourvèdre, de la syrah et du cinsault. Infusé en douceur, sans extraction agressive, ce vin se distingue par sa texture soyeuse et poudrée, et ses arômes d’orange sanguine, de fraise et de pivoine. Le millésime 2021 incarne déjà cette finesse, tandis que le Domaine Mayard 2022 s’annonce comme un grand vin de garde.
Le Domaine Mayard blanc, en conversion biologique, valorise des cépages patrimoniaux comme la Clairette, la Roussanne et le Bourboulenc. Sa fraîcheur saline et sa tension en bouche en font un vin rare, à la fois gourmand, précis et structuré, salué par les amateurs comme un blanc d’auteur au profil singulier.
Une cave conçue pour la précision
En 2022, les frères Mayard ont réhabilité une cave du XVIIe siècle au cœur de Châteauneuf-du-Pape, pensée pour accompagner leur exigence de vinification parcellaire. La cuverie repose sur un triptyque de matériaux : béton, bois et inox, permettant d’adapter l’élevage à chaque profil de raisin. Les fermentations se font à partir de levures indigènes, sans soufre ajouté, sur des raisins récoltés à pleine maturité et partiellement éraflés. Les macérations longues – environ 40 jours – permettent une extraction en douceur, respectueuse de l’élégance naturelle du fruit.
L’élevage se poursuit d’abord en cuve bois, puis en béton, avec une mise en bouteille après 18 mois. Ce processus patient révèle des vins expressifs, purs et profonds, fidèles à leur millésime comme à leur terroir.
Côtes du Rhône, Lirac, et expression du Rhône Sud
En dehors de Châteauneuf-du-Pape, le domaine exploite 2 hectares de Côtes du Rhône dans les terroirs voisins de Valoris, ainsi qu’un Lirac blanc confidentiel. Le Domaine Mayard Côtes du Rhône rouge 2021 et 2023, tout comme le Domaine Mayard Lirac blanc, se distinguent par leur franchise aromatique, leur finesse d’expression et une vraie identité de terroir. Ces vins reflètent la même exigence que les grandes cuvées du domaine.
Avis et reconnaissance
Les avis sur le Domaine Mayard sont unanimes : précision, sincérité, profondeur et élégance définissent l’ADN de ce jeune domaine. Les amateurs comme les professionnels soulignent le potentiel des millésimes 2021, 2022 et 2023, la pertinence de la démarche, et la rareté d’un domaine qui mise sur la cohérence d’une cuvée unique. Le Domaine Mayard rouge, comme le blanc, exprime tout le soin porté aux détails, depuis la vigne jusqu’à la mise en bouteille.
Des vins disponibles chez Best Vintage
Les cuvées du Domaine Mayard — Châteauneuf-du-Pape rouge et blanc, Côtes du Rhône et Lirac — sont disponibles à la vente chez Best Vintage, en boutique ou en ligne sur thebestvintage.fr. Une sélection de vins naturels et artisanaux issus d’un domaine qui allie respect du vivant et haute précision dans l’assemblage.