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Issu d'un très grand millésime, le Châteauneuf du Pape Blanc 2019 possède une superbe fraîcheur et une minéralité dans un bouquet de miel, de noisette, de réglisse et de fruits à noyau. Il est pur et équilibré, avec à la fois de la fraîcheur et de la richesse. Il continuera à évoluer agréablement, mais il sera dur à ne pas ouvrir...
Jeb Dunnuck "Le Châteauneuf Du Pape 2018 sera un assemblage de 50% de grenache, 40% de mourvèdre, et le reste de syrah et d'autres variétés autorisées, ce qui représente beaucoup plus de mourvèdre que la normale, et cela se voit dans le vin. De belles notes de fruits rouges et bleus, d'épices, de poivre moulu et de viande séchée se dégagent du verre. Il...
Jeb Dunnuck "Le Châteauneuf Du Pape 2017 de Vincent Avril est l'un des vins les plus forts du millésime. Cette beauté a tout ce que vous pouvez demander. Comme pour le 2018, l'assemblage est fortement orienté vers le Mourvèdre, et il offre un bouquet mammouth de cerises noires, de graphite, de charcuterie, d'épices asiatiques et de nuances variées de...
Dégusté à trois reprises, le Châteauneuf-du-Pape 2015 de Paul-Vincent est un vin classique, élégant et incroyablement complexe qui rappelle un grand cru rouge de Bourgogne. Les framboises noires, les myrtilles, l'encens, la résine de pin, l'orange séchée et les notes florales exotiques cèdent la place à un 2015 moyennement à pleinement corsé, à la texture...
Le Châteauneuf-du-Pape 2016 est un autre vin parfait de ce brillant domaine, qui correspond au 2007 de l'autre monde. Un assemblage classique de 60% de grenache, 30% de mourvèdre et 10% de syrah, le tout élevé en vieille foudre, la couleur pourpre profonde de cette beauté est suivie d'un bouquet mammouth de liqueur de kirsch, de cassis, de myrtilles,...
Vincent est incroyablement gentil quand il s'agit d'ouvrir des bouteilles plus anciennes et j'ai pu déguster à nouveau le Châteauneuf Du Pape 2012, qui est à mon avis un millésime sous-estimé. Il commence tout juste à faire le tour de son plateau de dégustation et offre de jolis kirschs et mûres ainsi que de nombreuses notes de garrigue et de réglisse....
Jeb Dunnuck "Le Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2005,se boit à merveille et commence tout juste à montrer des nuances secondaires. La boîte à épices, le cèdre, les beaux fruits noirs (et certains rouges) et la garrigue émergent de cette beauté et le palais est poli et élégant. Il est formidable aujourd'hui avec une courte décantation et se conservera...
Jeb Dunnuck "Le Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2005,se boit à merveille et commence tout juste à montrer des nuances secondaires. La boîte à épices, le cèdre, les beaux fruits noirs (et certains rouges) et la garrigue émergent de cette beauté et le palais est poli et élégant. Il est formidable aujourd'hui avec une courte décantation et se conservera...