Anne et Jean-Francois Ganevat Rotagamete 2023 Magnum

Anne et Jean-François Ganevat Rotagamete 2023 est une cuvée singulière et vibrante, issue d’un assemblage unique dominé par le Gamay (70 %), accompagné de cépages autochtones rares tels que le Petit Béclan, le Gros Béclan, le Geusche, l’Argant, le Peurion, l’Isabelle et l’Enfariné. Vendangés manuellement, les raisins sont vinifiés en grappes entières avec une fermentation semi-carbonique, apportant jutosité et profondeur. Un élevage prolongé de 24 mois en foudres affine l’ensemble, apportant équilibre et texture soyeuse. Le nez est explosif et précis, mêlant fraises des bois, poivre blanc, cèdre et fruits rouges éclatants. En bouche, une belle amplitude révèle une acidité vibrante, des touches herbacées et une énergie impressionnante, faisant de cette cuvée un vin aussi complexe que gourmand.