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Domaine : Rotem et Mounir Saouma C'est notre "no man's land" ou en français "terre sans homme". Ici l'homme n'intervient pas. Le raisin vit un an en jarres, sans aucun ajout ni intervention humaine, dans l'argile perméable, non ciré. Suivi d'un léger pressurage et d'une mise en bouteille... La cuvée Inopia comporte une majorité de grenache et de syrah...
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Domaine : Rotem et Mounir Saouma C'est notre "no man's land" ou en français "terre sans homme". Ici l'homme n'intervient pas. Les vignobles des cépages Blanc ont une forte densité de plantation, conçue pour obtenir un faible rendement par plante et ainsi produire un raisin de grande qualité. Les sols des parcelles sont composés d'argiles peu profondes,...
Domaine : Rotem et Mounir Saouma C'est notre "no man's land" ou en français "terre sans homme". Ici l'homme n'intervient pas. Le raisin vit un an en jarres, sans aucun ajout ni intervention humaine, dans l'argile perméable, non ciré. Suivi d'un léger pressurage et d'une mise en bouteille... La cuvée Inopia comporte une majorité de grenache et de syrah...
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Domaine : Rotem et Mounir Saouma C'est notre "no man's land" ou en français "terre sans homme". Ici l'homme n'intervient pas. Le raisin vit un an en jarres, sans aucun ajout ni intervention humaine, dans l'argile perméable, non ciré. Suivi d'un léger pressurage et d'une mise en bouteille...