Mounir et Rotem Saouma
Le domaine Mounir & Rotem Saouma est né de la passion d’un couple de vignerons dont il porte le nom. Mounir Saouma, né au Liban, est propriétaire d’une entreprise de micro-négociant. Rapidement, grâce à son domaine Lucie le Moine, il devient incontournable avec sa gamme de vins bourguignons.
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Domaine Mounir & Rotem Saouma :
Le domaine Mounir & Rotem Saouma est né de la passion d’un couple de vignerons dont il porte le nom. Mounir Saouma, né au Liban, est propriétaire d’une entreprise de micro-négociant. Rapidement, grâce à son domaine Lucie le Moine, il devient incontournable avec sa gamme de vins bourguignons. Désormais, Mounir Saouma travaille 37 hectares de vignes au cœur de l’emblématique Massif d’Uchaux, au nord du Vaucluse, dans la Vallée du Rhône. C’est dans ce terroir d’exception qu’il cultive avec passion ses vignes dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité.
Il est convaincu que l’équilibre entre l’homme et la terre est indispensable au développement d’une matière première de qualité et ainsi à l’élaboration de grand vins. Au chai, la philosophie est la même. Les vinifications sont réalisées de manière peu interventionniste et le soufre est utilisé en quantité minimale afin de laisser aux fruits la liberté d’exprimer naturellement tous leurs arômes. Le domaine propose ainsi des cuvées authentiques et uniques, reflétant parfaitement les cépages savoureux de la région.