Anne et Jean-Francois Ganevat Rota Gamete Jeroboam 3L

Un mariage subtil entre le Gamay et d'anciens cépages jurassiens compose ce vin, qui a mûri en foudre durant une année entière. Son élaboration s'est déroulée de manière naturelle, grâce aux levures indigènes, sans aucun ajout, y compris le soufre. Sans remontage, sans pigeage, sans filtration : voici un joyau de 3 litres, un pur concentré de Gamay ! En bouche, c'est une explosion de fraîcheur fruitée, d'épices et de violette. La gourmandise de ce breuvage est absolument saisissante, révélant pleinement ses notes de cerises fraîches qui se répandent subtilement. La texture est délicate, les tanins d'une finesse satinée et la longueur en bouche est tout simplement remarquable.