Clos Saint Jean Chateauneuf-du pape Sanctus Sanctorum 2019 Magnum

Le Châteauneuf-du-Pape Sanctus Sanctorum 2019 est l’un de ces vins difficiles à décrire, tant il évolue à chaque dégustation. Arborant une robe rubis translucide, il dévoile un kaléidoscope d’arômes mêlant mûres, framboises noires, violettes, garrigue provençale, poivre moulu, fleurs et fumée, offrant une expérience sensorielle hors du commun. Issu à 100 % de Grenache, provenant d’une seule parcelle du lieu-dit La Crau, et élevé en demi-muids de plusieurs vins, il séduit par son équilibre parfait, sa puissance maîtrisée, sa bouche ample et soyeuse, ses tannins parfaitement mûrs et sa finale somptueuse. Comme les autres cuvées du domaine, il offre déjà du plaisir aujourd’hui, mais gagnera en profondeur après 4 à 5 ans en cave et évoluera avec grâce pendant deux décennies. . Jeb Dunnuck