Anne et Jean-Francois Ganevat Madelon 2023 Magnum

Anne et Jean-François Ganevat Madelon 2023 est un vin rouge naturel éclatant, issu d’un assemblage unique de 75 % Gamay Noir (vignes de 40 ans à Morgon) et 25 % de Trousseau et Enfariné Noir, des cépages autochtones du Jura. La vinification en macération semi-carbonique à basse température en cuves tronconiques, sans soufre ajouté, sans collage ni filtration, permet d’obtenir un vin d’une pureté et d’une gourmandise exceptionnelles. Son nez intense dévoile des arômes de groseille, framboise et airelles, avec une touche légèrement lactique due à la macération carbonique, qui renforce son côté friand et réconfortant. En bouche, il offre une grande vivacité, une matière juteuse et une finale minérale, sans aucun tanin, pour un plaisir immédiat et une buvabilité remarquable.