les Quatre Piliers Touraine Chapitre 1 blanc 2023

AOC Touraine - Vin Blanc - Bouteille 75cl

19,17 € HT
23,00 € TTC

Prix Propriété

Terroir : Calcaires

Élévage : En futs de chêne anciens

Note Jeb Dunnuck : Non noté

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Le Touraine Chapitre 1 Blanc 2023 du Domaine Les Quatre Piliers incarne toute l’ambition de Valentin Desloges, jeune vigneron talentueux, formé dans les plus grands domaines, dont le prestigieux Coche-Dury à Meursault. Pour son second millésime, il signe un vin d’une rare élégance, conjuguant intensité aromatique, fraîcheur et précision. Issu de vieilles vignes cultivées en agriculture biologique et vendangées à la main, ce sauvignon blanc haut de gamme est produit en quantité limitée. Déjà prisé des amateurs et des grandes tables, il s’impose comme l’une des cuvées les plus prometteuses de la Touraine.

Catégories : Les quatre Piliers, Vins Blanc

Les Caractéristiques du vin :

Appelation : Touraine

Agriculture : Biodynamie

Terroir : Calcaires

Cépage : Sauvignon blanc

Millésime : 2023

Contenance : Bouteille

Couleur : Blanc

Élévage : En futs de chêne anciens

Note Jeb Dunnuck : Non noté

Garde : De 5 à 10 ans

Service : Ouvrir 2 heure avant

Maturité : 2024 - 2035

Pourquoi Choisir ce Vin :

Le Chapitre 1 Blanc 2023 illustre parfaitement la quête d’excellence de Valentin Desloges : élaborer un grand sauvignon blanc de Touraine capable de rivaliser avec les cuvées les plus prestigieuses. Les raisins, récoltés manuellement sur des vignes âgées et travaillées en bio, sont fermentés en barriques, dont certaines issues des tonnelleries Pillot et Coche-Dury, avec 10 % de bois neuf pour apporter finesse et structure. Aucune fermentation malolactique n’est pratiquée, afin de préserver toute la pureté aromatique et la fraîcheur du terroir. Avec son potentiel de garde de 10 à 15 ans, cette cuvée rare et confidentielle séduira les amateurs de grands blancs de gastronomie.

Note de Dégustation de Jeb Dunnuck

La robe est brillante, aux reflets argentés et dorés. Le nez, d’une belle intensité, dévoile des notes de zeste d’orange confite, de pâtisserie fine et d’ananas frais, complétées par des touches de fruit de la passion et de verveine après aération. En bouche, l’attaque est enveloppante et précise, laissant place à un milieu de bouche frais, tendu et équilibré. La finale saline prolonge la dégustation avec une superbe persistance aromatique. Un grand sauvignon, fin, raffiné et vibrant, qui conjugue élégance et profondeur.

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