Anne et Jean-Francois Ganevat Cotes du Jura Sous la Roche blanc 2019 Magnum

Ce vin est le fruit exclusif du cépage savoyard Altesse, cultivé intégralement dans des sols argilo-calcaires. La fermentation a été réalisée avec les levures naturelles présentes dans le raisin, puis le vin a été affiné pendant 2 ans dans des fûts de 600 litres. Il n'a subi ni collage, ni filtration, et aucun sulfite (SO2) n'a été ajouté.