Anne et Jean-Francois Ganevat Cotes du Jura Les Rescapés blanc 2021

Ganevat Les Rescapés 2021 incarne une vision moderne et maîtrisée du Savagnin ouillé. La vinification en fûts pleins permet de préserver la fraîcheur et la tension du cépage tout en développant une richesse aromatique remarquable. Les arômes de pomme, de poire et de coing s’accompagnent de nuances de noisette fraîche et de fruits légèrement confits. La bouche est ample, précise et parfaitement équilibrée, avec une longueur minérale signature. Une cuvée à la fois expressive et structurée, capable de séduire aujourd’hui comme de se complexifier avec le temps.