Clos Saint Jean Chateauneuf-du pape Sanctus Sanctorum 2020 Magnum

Enfin, le Châteauneuf Du Pape Sanctus Sanctorum 2020 est toujours entièrement composé de grenache provenant d'une seule parcelle de très vieilles vignes dans le lieu-dit La Crau. Je ne serais pas surpris qu'il y ait un peu de grappes entières ici, mais en général, cette cuvée est essentiellement égrappée. Élevé à parts égales dans des demi-muids neufs et usagés, il offre un brillant éventail de liqueur de kirsch, de mûres, d'herbes de Provence et de terre brûlée, avec juste un soupçon de chêne de grande classe en arrière-plan. Ce n'est jamais le vin le plus gros ou le plus riche de la gamme (il n'est pas non plus le plus coloré), mais c'est un vin qui apporte une intensité, une profondeur et une complexité incroyables tout en restant parfaitement équilibré. Il n'a besoin que de quelques années en cave et devrait évoluer pendant deux décennies. C'est une expression singulière du grenache de vieille vigne que j'aimerais que tous les lecteurs puissent goûter.