La Bastide Saint-Dominique Châteauneuf du Pape La Chapelle blanc 2024
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La Bastide Saint-Dominique Châteauneuf-du-Pape La Chapelle Blanc 2024 est une cuvée absolument singulière dans le paysage des grands blancs de l’appellation. Élaborée exclusivement à partir de Clairette Rose, elle révèle toute la noblesse et la profondeur que peut atteindre ce cépage historique de Châteauneuf-du-Pape lorsqu’il est travaillé avec une ambition particulière. Noté 95/100 par Jeb Dunnuck, le millésime 2024 figure selon lui parmi la « crème de la crème » du millésime. La vinification et l’élevage sont réalisés pendant neuf mois en fûts de chêne français 100 % neufs. Un choix ambitieux qui donne au vin une matière ample, profonde et texturée, tout en enrichissant considérablement sa palette aromatique. Fruits mûrs du verger, brioche, orange caramélisée et épices composent un bouquet spectaculaire. En bouche, le vin est rond, concentré et généreux, avec beaucoup de volume en milieu de bouche et une longueur remarquable. La rareté renforce encore l’intérêt de cette bouteille : seulement environ 166 caisses ont été produites. Malgré son caractère déjà séduisant, La Chapelle Blanc 2024 possède la concentration et la structure nécessaires pour évoluer pendant 10 à 15 ans dans de bonnes conditions de conservation. Une cuvée confidentielle et atypique, destinée aux amateurs et collectionneurs des plus grands Châteauneuf-du-Pape blancs.
Les Caractéristiques du vin :
Pourquoi Choisir ce Vin :
La robe dévoile une belle couleur or soutenue, brillante et lumineuse. Le nez est immédiatement expressif avec des fruits mûrs du verger, notamment la poire et la pêche, accompagnés de brioche, d’orange caramélisée et de nombreuses nuances épicées. L’élevage apporte des notes toastées et pâtissières qui enrichissent le bouquet sans en masquer le fruit. La bouche est ample, ronde et concentrée, avec une texture riche et enveloppante. Le milieu de bouche impressionne par son volume et sa profondeur, tandis que la structure apporte suffisamment d’énergie pour maintenir un remarquable équilibre. La finale est longue, complexe et persistante, sur les fruits mûrs, les agrumes confits, les épices et de délicates nuances briochées. Un grand blanc de gastronomie, puissant et texturé, qui gagnera encore en complexité avec quelques années de cave.
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