Clos des Papes Chateauneuf-du-Pape blanc 2025

Le Clos des Papes blanc 2025 est assez floral mais présente comme souvent quelques notes anisées. En bouche on retrouve un côté pamplemousse, de la minéralité mais aussi un côté très salin.  C'est un vin que vous pouvez apprécier jeune sur ces arômes là ou faire vieillir de la même façon que les rouges, sachant qu'il va passer par des stades d'évolution différents. A savoir, minéralité, fruits secs, miel, et amandes grillées . Comme vous le savez, il y a toujours un an de décalage entre les rouges et les blancs, car les blancs ne sont pas élevés dans le bois, car nous souhaitons garder une certaine fraîcheur et minéralité. Ils sont élevés sur lies fines jusqu'au mois de février avant d'être embouteillés.  Nous vous rappelons qu’il est recommandé de consommer les blancs à 12°C, de ne pas les mettre dans la glace , vous pouvez également les carafer.