Le Clos du Caillou Chateauneuf-du-Pape Les Safres 2023

Dans la même lignée que Les Quartz, le Châteauneuf-du-Pape Les Safres 2023 est issu d’un assemblage de 90 % Grenache et 10 % Mourvèdre provenant des sols sableux de safre du lieu-dit Les Bédines. Entièrement égrappé, il a été élevé pendant 14 mois en foudre. Le nez s’ouvre sur des arômes éclatants de fruits rouges mûrs, de pierre concassée, de fleurs et de subtiles notes épicées. De corps moyen, la bouche se distingue par sa pureté, sa précision et son élégance, avec une allonge remarquable. L’équilibre d’ensemble est particulièrement séduisant, dans un style droit, net et très maîtrisé, fidèle à l’identité actuelle du domaine. La production s’élève à environ 1 916 caisses. À boire entre 2025 et 2038.