Le Lirac Plateau des Chênes Blanc 2023 est un vin d’une grande finesse, issu d’un assemblage harmonieux de Clairette (36%), Grenache Blanc (24%), Viognier (23%) et Roussanne (17%). Sa vinification méticuleuse et son élevage de 6 mois en barriques lui confèrent un équilibre subtil entre fraîcheur et rondeur. Sa robe or pâle aux reflets brillants précède un nez délicat aux notes de cédrat et d’agrumes. En bouche, l’attaque est vive et franche, évoluant sur une texture enveloppante, sublimée par son élevage. Idéal dès l’apéritif, il accompagne à merveille des Saint-Jacques, une daurade royale ou des aiguillettes de poulet acidulées. Pour les amateurs de fromages, il s’accorde parfaitement avec un Saint-Nectaire ou une Fourme d’Ambert.