Anne et Jean-Francois Ganevat Cotes du Jura Les Cèdres blanc 2020 magnum

Anne et Jean-François Ganevat Côtes du Jura Les Cèdres 2020 est un vin blanc unique, issu de vieilles vignes de Chardonnay âgées de plus de 80 ans, plantées sur un terroir marno-calcaire exceptionnel, si riche en calcaire qu’il en paraît blanc. Exposée plein sud et protégée des vents jurassiens, cette parcelle confère au vin une puissance aromatique rare et une grande minéralité. Ce millésime a bénéficié d’un élevage de 4 ans en grands contenants de bois, qui lui apporte une complexité et une profondeur incomparables. Le nez est intense, mêlant notes de verveine mentholée, de coing, de badiane et d’agrumes. En bouche, l’attaque est généreuse, avec une texture ample et une finale longue et sapide, portée par des notes fumées, iodées et pâtissières.