Domaine Pegau Chateauneuf du Pape cuvée Da Capo 2010

Le Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Da Capo 2010 fait partie de ces bouteilles qui ont contribué à inscrire le domaine parmi les références incontournables de l’appellation. Produite uniquement lorsque les conditions du millésime le permettent, Da Capo représente une expression particulièrement ambitieuse du style traditionnel de Pégau. Le 2010 est composé d’environ 85 % de Grenache, complété par de la Syrah et d’autres cépages autorisés de Châteauneuf-du-Pape, avec un élevage entièrement réalisé en foudre. Dans son commentaire, Jeb Dunnuck va jusqu’à qualifier le vin de « pure perfection » et estime qu’il est difficile de faire mieux. Ce qui distingue particulièrement le 2010 est le contraste entre son immense concentration et son incroyable légèreté de texture. Mûre, réglisse, épices, viande fumée et sous-bois composent un bouquet qui ne cesse d’évoluer dans le verre. La bouche est massive, riche et décadente, mais sans aucune sensation de lourdeur, grâce à une texture parfaitement homogène et fluide. Avec une fenêtre de dégustation indiquée de 2016 à 2040, cette bouteille possède aujourd’hui plus de quinze années d’évolution tout en conservant un important potentiel de garde. Une véritable bouteille de collection et une expression magistrale du Grenache à Châteauneuf-du-Pape.