Domaine Georges Vernay Cote Rotie Maison Rouge 2021

Ce vin monocépage de syrah provient de vieilles vignes situées dans le lieu-dit Maison-Rouge. Présentant une structure élégante et raffinée, cette cuvée a bénéficié de soins particuliers dans les vignes, avec une attention exclusivement manuelle et des pratiques de traitement biologique. À la cave, la vinification s'est déroulée dans des cuves en bois et des barriques ouvertes. Une partie de la vendange a été éraflée et la macération s'est prolongée sur une période de 3 à 4 semaines. Le vin a ensuite été élevé pendant 24 mois en barriques, dont 30% étaient neuves. Arborant une robe rubis pourpre foncé, il dégage des arômes de fruits noirs, d'épices orientales et des nuances empyreumatiques qui subliment ses tanins bien marqués, lesquels s'adoucissent avec le temps pour conférer une texture soyeuse. Au fil des années, cette Côte-Rôtie révèle des notes de réglisse et de cigare, et il est préférable de laisser vieillir ce vin pendant de longues années pour en apprécier pleinement l'évolution.