La Mordorée Chateauneuf-du-Pape La Plume du Peintre 2005

Dense et impénétrable au départ, le monumental Châteauneuf-du-Pape La Plume du Peintre 2005 du Domaine de la Mordorée, 100 % Grenache provenant uniquement de la Crau, arbore une couleur noire vive et opaque, accompagnée d'aromatiques denses et compactes de fruits de mûre et de framboise, de fer, de sang et d'une minéralité saisissante. Au fil de la soirée, il s'ouvre lentement, gagnant une incroyable complexité, une profondeur et des couches d'arômes. Plein en bouche et étonnamment concentré, il reste frais et vif, avec un équilibre parfait, une texture précise et concentrée, une énorme structure et une extraction marquée au centre, et une finale spectaculaire. Vraiment extraordinaire, ce vin est encore un bébé et nécessite au moins 5 à 8 ans supplémentaires en cave, après quoi il devrait se boire parfaitement pendant deux décennies. Un travail phénoménal de Christophe et Fabrice !