Louis-Benjamin – Didier Dagueneau Jurancon Les Jardins de Babylone Sec blanc 2020

Parce qu’il s’agit d’un Jurançon sec comme on en voit peu : précis, vibrant et d’une énergie saisissante. La patte Dagueneau se ressent dans la pureté d’expression du petit manseng, vinifié à la bourguignonne, sans concession. Le millésime 2020 conjugue fraîcheur intense, texture tendue et grande complexité aromatique. Idéal pour les amateurs de blancs structurés, il accompagnera aussi bien les poissons nobles que les viandes blanches en sauce. Un vin rare, qui étonne autant qu’il impressionne.