M. Chapoutier Chateauneuf-du-Pape Croix de Bois 2001

Le Châteauneuf-du-Pape Croix de Bois 2001 compte parmi les réalisations les plus remarquables de Chapoutier pour cette cuvée issue d'un seul vignoble (elle a fait ses débuts en 1998). Une couleur rubis/violet profonde et saturée est suivie d'un parfum magnifique de cerises noires macérées dans de l'eau-de-vie, entremêlées de ce mélange provençal d'herbes, de terre et d'épices. Des notes de tabac de La Havane se mêlent à la réglisse, aux viandes rôties, et aux fruits de cerise et de cassis sucrés qui s'écoulent sur le palais sans aucune sensation de lourdeur. Cette cuvée témoigne du savoir-faire de Chapoutier pour élaborer un vin d'une profondeur et d'une complexité remarquables à partir du vignoble de Croix de Bois.