Chateau des Fines Roches Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2001

Le Château des Fines Roches Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2001 est aujourd’hui une véritable bouteille de patrimoine, offrant l’occasion de découvrir un Châteauneuf-du-Pape après près d’un quart de siècle d’évolution. La cuvée Vieilles Vignes constitue l’expression la plus ambitieuse du Château des Fines Roches, élaborée à partir de très vieilles vignes de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Sur des millésimes plus récents, le Guide Hachette indique des vignes d’environ 80 ans et un assemblage à parts égales de ces trois cépages, mais je n’ai pas trouvé de fiche technique fiable permettant de confirmer exactement cet assemblage pour le millésime 2001. Le millésime 2001 possède aujourd’hui tout l’intérêt des grands Châteauneuf-du-Pape arrivés à maturité. Le Guide Hachette avait déjà distingué le Fines Roches 2001 comme « vin très réussi », décrivant un vin puissant et chaleureux, associant fruit, épices, rondeur et tanins affirmés, avec une finale marquée par le laurier. Avec plus de vingt ans supplémentaires en bouteille, cette puissance de jeunesse a laissé place, lorsque la conservation est parfaite, à un registre beaucoup plus complexe de fruits compotés, sous-bois, champignon, épices, herbes séchées et notes mentholées. Un témoignage rare du Châteauneuf-du-Pape traditionnel et une bouteille destinée avant tout aux amateurs de grands vins anciens.