Domaine de La Solitude Chateauneuf du Pape Barberini blanc 2025

Le Domaine de La Solitude Châteauneuf-du-Pape Barberini Blanc 2025 est une cuvée confidentielle produite à seulement 1 200 bouteilles. Certifié Agriculture Biologique et biodynamique Demeter, ce grand blanc est élaboré à partir de 90 % de Roussanne et 10 % de Grenache Blanc, avec un rendement limité à 30 hectolitres par hectare. La vinification particulièrement soignée commence par un tri des raisins suivi d’un pressurage doux de type champenois à l’aide de pressoirs pneumatiques. La Roussanne fermente à 20 °C en barriques neuves tandis que le Grenache Blanc est vinifié en cuve. L’élevage se poursuit pendant dix mois sur lies fines avec bâtonnage : en barriques neuves pour la Roussanne et en cuve pour le Grenache Blanc. Le vin bénéficie ensuite de six mois de repos en bouteille avant sa commercialisation. Cette vinification ambitieuse donne naissance à un Châteauneuf-du-Pape blanc à la fois riche, élégant et profondément complexe. Les fleurs de vigne, la brioche et les pâtisseries orientales précèdent une bouche dominée par les agrumes et la pêche de vigne. La richesse de la Roussanne est équilibrée par une longue trame minérale qui apporte précision et persistance. Une cuvée rare, taillée pour la gastronomie et destinée aux amateurs des grands blancs de Châteauneuf-du-Pape.