Domaine de Trevallon IGP Alpilles rouge 2023 Mathusalem 6L

Le Domaine de Trévallon IGP Alpilles Rouge 2023 en Mathusalem 6 litres est un format spectaculaire pour l’un des vins les plus emblématiques de Provence. Né sur le versant nord des Alpilles, Trévallon possède une identité unique construite autour d’un assemblage à parts égales de Cabernet Sauvignon et de Syrah, choix historique initié par Éloi Dürrbach et aujourd’hui poursuivi par Ostiane et Antoine Dürrbach. Le millésime 2023 assemble 50 % de Cabernet Sauvignon et 50 % de Syrah. Les vignes s’enracinent dans des sols calcaires et argileux particulièrement caillouteux. Après une année très sèche, avec moins de 300 mm de précipitations, les vendanges ont débuté le 4 septembre avec la Syrah et se sont achevées le 19 septembre avec le Cabernet Sauvignon. La philosophie de vinification de Trévallon reste volontairement traditionnelle : vendanges manuelles, grappes entières, fermentation sans égrappage ni levurage, puis élevage particulièrement long de plus de deux ans dans de grands foudres. Le domaine limite les soutirages afin que le vin reste longtemps au contact de ses lies avant la mise en bouteille. Le 2023 se distingue par sa complexité, sa fraîcheur et la qualité de ses tanins. La Syrah apporte les épices, le poivre et le caractère méditerranéen, tandis que le Cabernet Sauvignon construit la structure et la profondeur du vin. La finale associe tanins fins et salinité, donnant à ce millésime une énergie remarquable. Le domaine le décrit comme aussi expressif dans sa jeunesse que prometteur pour la garde. Présenté en Mathusalem de 6 litres, soit l’équivalent de huit bouteilles, ce 2023 prend une dimension particulièrement rare et prestigieuse. Le grand format est parfaitement adapté à une longue conservation et constitue une pièce remarquable pour une cave de collection.