Le Clos du Caillou Chateauneuf-du-Pape La Reserve 1999

De loin la meilleure bouteille de cette cuvée que j’aie dégustée, le Châteauneuf-du-Pape Domaine du Caillou Réserve 1999 du Clos du Caillou offre un profil spectaculaire et parfaitement abouti, avec de superbes arômes de liqueur de mûre, de boîte à épices, de viandes rôties et de réglisse, portés par une magnifique trame minérale sous-jacente. De corps moyen à ample, cette cuvée issue exclusivement de sols sableux l’exprime pleinement en bouche, avec une texture soyeuse et fluide, une belle concentration en milieu de bouche et des tanins très polis qui apportent longueur et précision à la finale. Superbe à boire aujourd’hui, ce vin continuera de briller pendant encore plus d’une décennie.