Louis-Benjamin – Didier Dagueneau Silex blanc 2019
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Silex 2019 est la cuvée la plus emblématique du domaine Louis-Benjamin Dagueneau et l’un des plus grands Sauvignon Blanc produits dans le monde. Héritage direct de Didier Dagueneau, ce vin provient de vieilles vignes plantées sur les célèbres sols de silex de Saint-Andelain, terroir qui a donné son nom à cette cuvée devenue légendaire. Le domaine travaille selon une viticulture d’une précision extrême avec des rendements très faibles, des vendanges exclusivement manuelles et un élevage d’environ douze mois sur lies en foudres de chêne. Le millésime 2019 conjugue une richesse exceptionnelle à une tension minérale saisissante, offrant un vin d’une profondeur remarquable. Véritable référence mondiale de Pouilly-Fumé, Silex rivalise aujourd’hui avec les plus grands vins blancs de Bourgogne grâce à sa précision, sa complexité et son extraordinaire capacité de vieillissement.
Les Caractéristiques du vin :
Pourquoi Choisir ce Vin :
La robe présente une superbe couleur or pâle aux reflets argentés. Le nez est d'une incroyable précision, dévoilant des arômes de citron confit, de pamplemousse, de pêche blanche, de pomme croquante et de fleurs blanches, accompagnés de notes caractéristiques de pierre à fusil, de silex, de fumée et de craie humide. La bouche impressionne par sa densité, sa pureté et son énergie. La matière est ample mais parfaitement équilibrée par une tension minérale exceptionnelle et une acidité cristalline. La finale est interminable, saline, fumée et d'une précision remarquable, laissant une impression de pureté qui fait la réputation mondiale de cette cuvée.
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