M. Chapoutier
Chapoutier, un domaine où la vigne est devenue une tradition familiale durant plus de deux siècles ! Sur sept générations, des vignerons passionnés ont forgé ce qui brille aujourd’hui comme l’une des plus éminentes maisons de négoce et des domaines viticoles les plus prestigieux du Rhône. Le Domaine Chapoutier se distingue comme un trésor, déployant ses vignobles au cœur des terroirs d’exception des AOC Côtes-du-Rhône, Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Ardèche, Côte-Rôtie, Condrieu, Châteauneuf-du-Pape, Cornas…
Dirigé avec une rigueur et une exigence intransigeante, le passionné et perfectionniste Michel Chapoutier veille au bien-être du domaine. La culture des vignes et la pratique de sélections parcellaires s’inscrivent dans une démarche de biodynamie totale, avec un travail du sol adapté à chaque terroir et l’abandon de tout apport non naturel. Les vendanges, chez Chapoutier, sont exclusivement manuelles et réalisées à la maturité optimale des raisins. Les vinifications, fidèles aux méthodes traditionnelles, visent l’utilisation des levures indigènes pour favoriser une fermentation naturelle des moûts. L’objectif est de magnifier l’expression propre à chaque terroir, donnant ainsi naissance à de grands vins du Rhône !
