Château d’Yquem 1998

D'une couleur or pâle, le d'Yquem 1998 présente un nez flamboyant de piment de la Jamaïque, de gingembre confit, de rayon de miel et de crème brûlée, avec un noyau de citrons confits, d'écorces de mandarines et de parfums de musc, ainsi qu'un soupçon de pot-pourri. Magnifiquement équilibré en bouche, avec une fraîcheur sans faille qui soulève la douceur décadente (134,4 grammes par litre de sucre résiduel), il culmine avec des couches fantastiquement persistantes d'épices exotiques. Jeb Dunnuck